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Si visitas Colombia, probar el café es obligatorio. Como el tercer mayor productor de café del mundo —con más de 1.7 mil millones de libras cosechadas cada año—, el país es famoso por sus granos ricos, suaves y aromáticos. Aunque antes el mejor café se reservaba para la exportación, la creciente cultura del café de especialidad ahora permite disfrutar tazas de clase mundial aquí mismo en Bogotá.
La capital alberga una vibrante ola de cafes, escuelas de barismo, tours cafeteros e incluso fiestas de café, donde esta bebida se trata como una experiencia artesanal más que como un simple impulso matutino. Estos cafés suelen servir granos de origen único preparados a la perfección: piensa en métodos como pour-over lento, prensa francesa o AeroPress.
Consejo: pide un pour-over de café negro y pruébalo antes de añadir azúcar o crema. Podrías sorprenderte de lo dulce y complejo que puede ser el café colombiano de forma natural.
Aquí te dejo mis recomendaciones de las mejores cafeterías de especialidad en Bogotá para disfrutar de una taza inolvidable.
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